Mermelada Sucedánea

20 May

MERMELADA DUKAN

Esta mermelada no lleva ni fruta ni azúcar. Se puede hacer del sabor que se quiera, yo la hice de fresa, para usarla con la Mousse de queso, puesto que se hace de infusión o té, ya sabéis que en el mercado existen muchos sabores, así que puedes elaborarla como más te guste.  La textura queda parecida a la mermelada, no deja de ser un sucedáneo, que aparentemente puede valer para coberturas de postres e incluso para una tostada con queso de untar, puede quedar deliciosa!!

Ingredientes:

  • 400 ml de agua
  • 2 sobres de infusión (melocotón, frutos rojos, naranja, manzana, fresa…del sabor que más te guste)
  • 1 cda de edulcorante líquido
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • unas gotas de colorante (opcional)

Manos a la obra: 

  1. Rehidratamos las 3 hojas de gelatina en agua.
  2. Calentamos el agua, ponemos los sobres y dejamos reposar unos  5 minutos,  y quitamos los sobres.
  3. Echamos a la infusión la gelatina ya escurrida y removemos hasta que se disuelva.
  4. Echamos el edulcorante, el colorante y removemos.
  5. Incorporamos la mezcla en un bote de crista o donde se quiera guardar la mermelada.
  6. En el frigorífico lo dejamos enfriar unas 4 horas.
  7. Removemos con un tenedor y listo!!

Podéis ver un video explicativo de María Martínez,

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Una respuesta to “Mermelada Sucedánea”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Mousse de Queso | Dukan y Thermomix - 20 mayo, 2013

    […] Mousse de Queso deliciosa con una cobertura de Mermelada Sucedánea, en este caso de fresa. Está realmente muy conseguida a pesar de no tener apenas grasa, ni […]

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