Leche Merengada

7 Jun

LECHE MERENGUERADA

¡Pero qué cosa más rica…! Como nos aproximamos al verano, no quiero pasar sin esos caprichos estivales, ahí va la primera de otras muchas que iré preparando para hacer la dieta lo mas llevadera posible en esta estación llena de tentaciones.

Leche merengada de Vicky Otíz, adaptada por mi para la dieta Dukan o a cualquier dieta ( puesto que los ingredientes son compatibles con casi todas la dietas, creo)

Esta receta la he preparado con Thermomix y para hacerlo de forma tradicional sería batiendo claras a punto de nieve, también os dejo la receta por si alguien se anima aunque los ingredientes son diferentes.

Ahí va…

Ingredientes:

  • 200gr de leche desnatada
  • la piel de un limón
  • 2 crdtas de Edulcorante líquido
  • 2 palos de canela en rama
  • 100gr de leche en polvo desnatada
  • 800gr de hielo
  • Canela en polvo para decorar

Manos a la obra:

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix, la leche con la canela en rama y la piel de limón, programa 15 minutos, temperatura 100º con vel. 1. 
  2. Dejamos enfriar un poco,  colamos y volvemos a echarla de nuevo en el vaso, incorporamos la leche en polvo y el edulcorante, Programamos 10 segundos a vel. 4.
  3. Ponemos la mitad del hielo en vaso y programar 1 minuto en velocidad progresiva 5- 10. Ahora incorporamos la otra mitad y programamos 1 minuto más en vel. progresiva 5-10. Comprobar que no quedan trozos grandes de hielo.
  4. Ya está hecha!!

Sin Thermomix

Ingredientes 

  • 1 l. de leche desnatada
  • 2 crtas de edulcorante
  • 2 ramas de canela
  • 1 La piel de limón
  • 2 claras de huevo

Manos a la obra sin Thermomix

  1. Calentamos en un cazo la leche con el edulcorante, la canela en rama y la piel del limón. Dejamos hervir y retiramos del fuego y lo dejamos enfríar.
  2. Montamos las claras a punto de nieve
  3. Incorporamos a la leche ya fría y mezclamos con movimientos envolventes.
  4. Lo introducimos en la nevera.

 Puedes tomarla en el momento con un poco de canela espolvoreada por encima o bien guardarla en el congelador y con sacarla unos minutos antes ya puedes servirla.

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5 comentarios to “Leche Merengada”

  1. Conchi 18 junio, 2013 a 21:48 #

    Buenísima !! Y ahora con el calor…. Mejor !,

    • ncm75 19 junio, 2013 a 07:08 #

      Este año el calor se hace de rogar y el 40 de mayo, ya ha salido de cuentas…jajaja!!
      Pero bueno, esta leche merengada es “la leche”, ya verás qué buena está!!

  2. Laura Soria 1 octubre, 2013 a 21:37 #

    ¡Qué rica! Me encanta el detalle de las sombrillitas.

    • ncm75 2 octubre, 2013 a 14:15 #

      Gracias…pero tus recetas también son fabulosas!!

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