Flan de Queso (al estilo de Ana)

1 Jul

FLAN DE QUESO

Esta receta está basada en una espectacular receta de mi hermana Ana, buena cocinera y con postres qué están de vicio! En especial para mi gusto su “tarta de queso”, es su mayor conquista conmigo y es la que he tuneado, el resultado: deliciosamente buena y dukaniana total, 😉

Ingredientes:

  • 500g. de queso tipo Burgos 0% M.g o 2 tarrinas de queso de untar 0%Mg.
  • 100ml de leche desnatada
  • 4 cdas de  leche desnatada en  polvo
  • 3 huevos
  • 700 ml. de agua

Salsa dulce

  • 2 cdtas de edulcorante
  • 1 cdta de café soluble
  • 50ml de agua

Manos a la obra:

  1. En el vaso de la Thermomix, ponemos el queso, los huevos las dos clases de leche y programamos 10 segundos, vel.4
  2. Volcamos la mezcla en un molde apto para Varoma, yo he usado los rectangulares de aluminio.
  3. Ponemos 700ml de agua en el vaso de la thermomix
  4. Le ponemos el accesorio Varoma, ponemos el molde cerrado y con papel absorvente en la parte exterior de la tapadera del molde.
  5. Ahora ponemos la tapadera del Varoma y programamos 40 minutos, temperatura Varoma y vel. 2
  6. Déjalo que se enfríe fuera de la nevera y después mételo durante 3 horas mínimo.
  7. A la hora de servirlo, haces la salsa y se distribuye por encima, para ello mezcla el agua, con el café soluble y el edulcorante, échalo por encima y a disfrutar!!!

Sin Thermomix:

  1. En la batidora se pone el queso, los huevos y las dos clases de leche. Se  bate bien hasta que no queden grumos.
  2. Después añadimos la crema que hemos batido, sobre la flanera o molde de aluminio, tapado con papel de alumínico.
  3. Lo ponemos en el horno a temperatura media,  200º , al baño María durante una hora más o menos.
  4. Para comprobar si está hecho, pinchamos con una aguja y si sale limpia lo podemos sacar del horno.
  5. Enfriar en el frigorífico, de un día para otro, está más mucho más rico!!
  6. A la hora de servirlo, haces la salsa y la distribuyes por encima, para ello mezcla el agua, con el café soluble y el edulcorante, échalo por encima y a disfrutar!!!
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10 comentarios to “Flan de Queso (al estilo de Ana)”

  1. cocinandotentaciones 1 julio, 2013 a 15:32 #

    muy buena , fresquita para este verano!!
    Ademas pocas calorias.Me la apunto, un saludo guapa !

    • ncm75 1 julio, 2013 a 16:48 #

      jejeje… para chuparse los dedos!!! Un besete

  2. Monstruos en la cocina 1 julio, 2013 a 22:07 #

    Que buena pinta tiene para ser tan bajo en grasas :O. Me comía no un trozo, sino dos o tres jejejeje.
    Saludos, Mer.

  3. anabel 3 julio, 2013 a 08:09 #

    Hola, me llama la atención que no lleve edulcorante, es posible?

    • ncm75 3 julio, 2013 a 09:10 #

      Hola Anabel, sí así es…yo no le eché edulcorante en la mezcla del flan, puesto que lo lleva fuera, es decir en la salsa dulce de café. De todas maneras puedes añadirle una cucharadita de edulcorante en la mezcla si te gusta más dulce.
      Un saludo

    • ncm75 5 julio, 2013 a 13:56 #

      Hola Anabel, sí así es…yo no le eché edulcorante en la mezcla del flan, puesto que lo lleva fuera, es decir en la salsa dulce de café. De todas maneras puedes añadirle una cucharadita de edulcorante en la mezcla si te gusta más dulce.
      Un saludo

  4. mari carmen 4 junio, 2014 a 18:55 #

    muy bueno.en comprar el quezo pienso hacerli porfa si tienes postres duncan pp porfa enviamelos estoy en la segunda fase muchas gracias

Trackbacks/Pingbacks

  1. Flan de queso Dukan | elbotedemama - 4 julio, 2013

    […] https://dukanythermomix.wordpress.com/2013/07/01/flan-de-queso-al-estilo-de-ana/ […]

  2. Yogur Helado Desnatado | Dukan y Thermomix - 14 agosto, 2013

    […] Puedes acompañarlo con una salsa dulce más al estilo de toffe,como la de nuestro flan de queso Se puede tomar en la Fase Ataque sin la salsa de chocolate pero si con la salsa […]

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