Bizcocho de Calabaza

29 Oct

Bizcocho de calabaza

“Dar calabazas…” ¡¡Menuda expresión!!, ya en el 1780 se recogía en el Diccionario de la Academia, la definiría como “desechar las mujeres la proposición de algún novio”, su origen, según Gonzalo Correas, se debe a hace unos siglos, que aprendían a nadar usando calabazas bajo el brazo, como si fueran flotadores y las echaban a un lado cuando ya tenían la capacidad de nadar sin ellas.  También explican esta expresión al rechazo amoroso por el carácter antiafrodisíaco que les atribuían los antiguos griegos, de modo que dar calabazas sería una invitación a abandonar los devaneos amorosos. En los monasterios de la Edad Media se utilizaban pepitas de calabaza en las cuentas del rosario para alejar pensamientos lascivos… 

Bueno, pues a nosotr@s que nos den las calabazas, qué verás que cositas más ricas podemos preparar, jajaja!! Ahí va una…

Ingredientes:

  • 400g de calabaza sin piel
  • 30g Aceite de Oliva
  • 4 Huevos
  • 2 cdas de edulcorante líquido
  • 4 cdas de Maizena
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizquita de sal
  • 1 cta de coco rallado (opcional)
  • 4 cdtas de Pumpkin spice (4cdtas de canela molida, 1 cdta de nuez moscada molida, 1cdta de jengibre en polvo, una pizca de pimienta y 6 clavos molidos)

Manos a la Obra:

  1. Primero pelamos y cortamos en trozos la calabaza de al menos un cm. aproximadamente, colocar en el recipiente Varoma, en el vaso añadimos 1l de agua (o si cocinas algo en el vaso, a temperatura Varoma, aprovéchalo) durante 30 minutos, temperatura Varoma,  vel.2
  2. Precalienta el horno a 180º
  3. En el vaso de la máquina introducimos la calabaza ya cocida, los huevos, el edulcorante, aceite y programamos durante 15 segundos a vel.5
  4. Ahora echamos la harina, levadura, una pizquita de sal, el coco y 3 cdtas de Pumpkin spice, programamos la máquina durante 10 segundos a vel.3
  5. vertimos la mezcla en un molde de silicona de unos 20cm o tipo plum cake
  6. Metemos en el horno a 180º durante 40 minutos. Comprobar que está bien hecho pinchando con un palillo, en caso contrario déjalo unos minutos más
  7. Sacar del horno espolvorear con el resto de Pumpkin Spice.

Sin Thermomix:

  1. Primero pelamos y cortamos en trozos la calabaza,
  2. Metemos la calabaza en el microondas durante 15/20 minutos, comprueba que esta tierna y escurre el agua.
  3. Precalienta el horno a 180º
  4. En un bol machaca con un tendor la calabaza ya cocida,
  5. Incluye en el bol los huevos, el edulcorante, aceite y mezcla con unas varillas.
  6. Ahora echamos la harina, levadura, una pizquita de sal, el coco y 3 cdtas de Pumpkin spice, bate con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
  7. Vertimos la mezcla en un molde de silicona de unos 20cm o tipo plum cake
  8. Metemos en el horno a 180º durante 40 minutos. Comprobar que está bien hecho pinchando con un palillo, en caso contrario déjalo unos minutos más
  9. Sacar del horno espolvorear con el resto de Pumpkin Spice.
Mas información sobre la expresión http://www.muyinteresante.es y Receta inspirada del blog mermelaura
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