Bacalao Sobre Lecho de Cebolla y Tomatitos Secos

16 Dic

BACALAO EN LECHO

El título me recuerda a las cartas de los restaurantes, aquellos que parecen que te describen el plato para que no tengas que preguntarle al camarero…jajaja!!!  Bueno, pues el plato es con lomo de bacalao y un lecho de cebolla y tomate seco. Requiere paciencia pero está para rechuparse los dedos!!

La receta es para cuatro personas, espero que os guste…;)

Ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao desalados
  • 1 bolsita de tomates secos
  • 4 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • ½l . de leche desnatada
  • 1 vaso de vino blanco (dulce) o (se puede sustituir por agua con sacarina, pero no es lo mismo)
  • 2 cdras de aceite virgen extra
  • Una pizca de sal

Manos a la obra:

  1. Precalienta el horno a 220º
  2. Cortamos en juliana los  ajos,  las cebollas y los tomates secos
  3. En una cacerola ponemos el aceite con los ajos y las cebollas, sazona y cocinamos  a fuego lento, sin prisas al menos 20 minutos.
  4. En una fuente refractaria apta para el horno, ponemos los lomos de bacalao con la leche y horneamos a 220º durante 15 minutos.
  5. Ahora incorpora a la cazuela de los ajos y las cebollas,  los tomates secos y el vino. Seguimos a fuego lento hasta que se consuma el vino.
  6. Emplatamos poniendo una base de cebolla y tomate seco y encima el lomo de bacalao.
  7. A disfrutar….Está buenísimo!!
También podéis cocer el bacalao en el microondas, 5 minutos potencia máxima, comprueba que está hecho y en caso contrario vuelve a meterlo unos minutos más.

 

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: