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Piquillos de Ricota y Salmón

30 Ago

PIMIENTO PIQUILLO RELLENO

Una receta de las sencillas, como me gusta a mí, siempre rápidas y estupendas. La verdad es que no sé si esta receta la ví en algún lado colgada o me la inventé, hace ya tiempo que la hice y tenia la foto de cuando lo elaboré, pero la verdad es que no recuerdo su fuente, si es que la hay.

Bueno, si quieres saber como se hacen estos estupendos pimientos, ahí te dejo la recetilla.

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Ensaladilla de Pepino y Gambas

19 Sep

 

ENSALADILLA DE PEPINO Y GAMBAS

No se me ocurre nada mejor que empezar a comer con una ensaladilla tan rica… lleva pepino, gambas y surimi. Una receta fresquita y desde luego muy ligera, yo diria que “ultraligera” y pienso que es ideal para cenar…

Me he inspirado en una salsa griega, que me encanta, es el tzatziki, y es que dentro de poco, hará dos años que estuve por Grecia y además de ser una maravilla a la vista, no me resultó menos al gusto, que buena gastronomía…mmm!! Espero que disfrutéis de esta receta.

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Lubina a la Sal

31 Jul

LUBINA A LA SAL

Pero qué buenísimo está el pescado a la sal, a mi me encanta y da igual el pescado que pongas, pues sale muy jugoso y con un sabor estupendo. Y no puede ser más sencilla y sin complicaciones de ingredientes.

Normalmente nosotros horneamos lubina o dorada, puedes poner el pescado que desees, pero ojo hay que tener en cuenta ciertas advertencias, para poner el pescado a la sal:

– Debe ser un pescado fresco

– Deben tener sus escamas

– Deben de quitarles las “tripillas” pero sin abrir el pescado en su totalidad

(Si le indicas al pescadero que es para hacerlo a la sal, sabrá como preparártelo)

Ideal para los que están a dieta, para los dukanian@s pueden tomarlo desde la fase Ataque, vamos un lujo de plato y una delicia para el paladar!!!

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Brocheta de Cazón en Adobo

18 Jun

CAZON EN ADOBO

Ahora en este tiempo apetece más el pescado. Esta vez la receta la haremos con Cazón, también conocido por Caella, pertenece a la familia del tiburón, pero son mucho más pequeños. Lo típico en nuestra zona es comerlo en adobo, enharinado y frito, pero una vez más he conseguido traeros la versión light del cazón en adobo, será a la plancha.

Unas brochetas de cazón con pimiento. Puedes sustituir el pimiento por cualquier hortaliza, como tomatitos Cherrys, calabacin, champiñones… a mi particularmente me gusta mucho la mezcla de pimiento y pescado, pero para gustos, miles!! 😉

Ahi os dejo mi propuesta

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Canelones Sin Pasta

6 Ene

CANELONES SIN PASTA

Después de unos días de relax y de comidas, bebidas de más, propongo un plato distinto, canelones pero sin pasta, sin hidratos de carbono y totalmente tolerado en dieta Dukan y sin dejar de comer unos estupendo canelones, esta vez los he rellenado de atún, pero los podéis rellenar de lo que queráis, carne picada, verduras, etc.

El secreto… muy fácil, manos a la obra!!

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Bacalao Sobre Lecho de Cebolla y Tomatitos Secos

16 Dic

BACALAO EN LECHO

El título me recuerda a las cartas de los restaurantes, aquellos que parecen que te describen el plato para que no tengas que preguntarle al camarero…jajaja!!!  Bueno, pues el plato es con lomo de bacalao y un lecho de cebolla y tomate seco. Requiere paciencia pero está para rechuparse los dedos!!

La receta es para cuatro personas, espero que os guste…;)

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Cocer marisco

11 Dic

MARISCADA

Otro de mis delirios es el marisco y aunque a veces el precio es prohibitivo intento comprar algo cuando está barato, pero siempre tengo que ir a mi tabla para recordar los tiempos de cocción de cada cosa.

Esta vez comparto con vosotr@s esta tablita del tiempo de cocción, que os vendrá muy bien, sobre todo en estas fechas.

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Souflé de Piquillos

27 Nov

SOUFLE DE PIQUILLO

Un souflé para comer frío o caliente, está riquísimo de ambas maneras y puedes cocinarlo en microondas o en el horno, más fácil no lo puedo poner, a todo esto, le sumas que la elaboración son cinco minutos escasos…jejeje!! Otra receta de las record winner!!  Échale un vistazo… y ya me cuentas!!

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Rollo de Merluza

11 Nov

ROLLO DE MERLUZA

Espectacular… para esta receta hay que tener un poco de maña, a la hora de hacer el rollo pero verás como te sale bien y el resultado, merece la pena. Es un rollo de merluza con relleno, aprovechando los tallos de los champiñones rellenos del otro día y por supuesto y como no, puerro…jajaja!!

Este plato está mas rico frío y tiene mas consistencia a la hora de partirlo.

Para l@s que no tenéis Thermomix, no podía dejaros sin esta estupenda receta, así que para vosotr@s también hay rollo de merluza 🙂

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Hamburguesa de Pescado

4 Nov

HAMBURGUESA DE PESCADO

La cocina tiene que ser divertida y creativa…pues si cocinamos siempre lo mismo, al final te cansas de cocinar y de comer siempre igual, así que hoy unas hamburguesas… pero de pescado, merluza y atún, geniales de sabor y aroma. Una receta muy fácil e incluso quedaría genial en tamaño pequeño como tapa o para el aperitivo.

Yo la acompañé con cecina y huevo de codorniz, a mi marido que no está a dieta, le puse una rodajita de rulo de cabra y cebolla confitada…de lujo!! (es que lo trato muy mal 😉 )

Con esta receta salen unas 8 hamburguesas.

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