Tag Archives: Berenjena

Paté de Berenjena y Atún

2 Oct

PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

Como diría mi sobrina (Mi niña grande ♥), “qué kuky se ha quedado la foto”, jajaja!! Es que no merecía menos este espectacular paté, totalmente de dieta y delicioso, ideal para mojar unos palitos de zanahoria o apio y otros crudités, untarlo dónde quieras e incluso para acompañar una carne a la plancha… Todo empezó porque tenia media berenjena en el frigo, así que tenía que aprovecharla en algo…

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Pisto Manchego

22 Sep

PISTO MANCHEGO

Homenaje a mi tierra de adopción y es que ya son casi 7 años los que llevo por tierras manchegas, en las cuales me siento muy a gusto. Recuerdo cuando le dije a mi madre que me iba a la Mancha por temas laborales,  ella me dijo que con lo que me gustaba el queso y el vino, aquí iba a estar de lujo… 🙂 Y sí que lo estoy, por el queso, el vino y mi manchego. Pero la Mancha tiene un amplio abanico de platos exquisitos, las gachas, el moje, las migas, la caldereta, asadillo, atascaburras, el tiznao…y muchos más, creo que no hay ninguno que no me guste, jajaja!!

Pero hoy os traigo el famoso Pisto Manchego, adaptado a dieta y tomado del libro, pero con muchísima menos grasas e igual de bueno.

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Lasaña de Berenjenas

25 Jun

LASAÑA DE BERENJENA

Una lasaña de berenjena, como siempre baja en grasas, permitida para los dukanian@s, ideal para salir del paso y comer bien. Los ingredientes son fáciles de tener en el frigo y como ya nos vamos aproximando al tiempo de las berenjenas, el precio está un poco mas asequible.

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Rollitos de Berenjena Con Cebolla Caramelizada

30 Abr

ROLLITOS BERENJENA

Esta receta es un poco laboriosa pero el resultado es muy favorable, los ingredientes están adaptados como para dos personas. Esta receta llevo haciéndola muchos años y la verdad es que es fácil aunque no rápida,  pero está muy buena y compatible con la dieta, esta receta es una de las miles de Arguiñano, la típica que copias de la tele…jeje!!    Sigue leyendo