Tag Archives: Pescado

Lubina a la Sal

31 Jul

LUBINA A LA SAL

Pero qué buenísimo está el pescado a la sal, a mi me encanta y da igual el pescado que pongas, pues sale muy jugoso y con un sabor estupendo. Y no puede ser más sencilla y sin complicaciones de ingredientes.

Normalmente nosotros horneamos lubina o dorada, puedes poner el pescado que desees, pero ojo hay que tener en cuenta ciertas advertencias, para poner el pescado a la sal:

– Debe ser un pescado fresco

– Deben tener sus escamas

– Deben de quitarles las “tripillas” pero sin abrir el pescado en su totalidad

(Si le indicas al pescadero que es para hacerlo a la sal, sabrá como preparártelo)

Ideal para los que están a dieta, para los dukanian@s pueden tomarlo desde la fase Ataque, vamos un lujo de plato y una delicia para el paladar!!!

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Souflé de Piquillos

27 Nov

SOUFLE DE PIQUILLO

Un souflé para comer frío o caliente, está riquísimo de ambas maneras y puedes cocinarlo en microondas o en el horno, más fácil no lo puedo poner, a todo esto, le sumas que la elaboración son cinco minutos escasos…jejeje!! Otra receta de las record winner!!  Échale un vistazo… y ya me cuentas!!

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Hamburguesa de Pescado

4 Nov

HAMBURGUESA DE PESCADO

La cocina tiene que ser divertida y creativa…pues si cocinamos siempre lo mismo, al final te cansas de cocinar y de comer siempre igual, así que hoy unas hamburguesas… pero de pescado, merluza y atún, geniales de sabor y aroma. Una receta muy fácil e incluso quedaría genial en tamaño pequeño como tapa o para el aperitivo.

Yo la acompañé con cecina y huevo de codorniz, a mi marido que no está a dieta, le puse una rodajita de rulo de cabra y cebolla confitada…de lujo!! (es que lo trato muy mal 😉 )

Con esta receta salen unas 8 hamburguesas.

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Soufflé Marino

5 Ago

SOUFFLE DE MAR

Receta fácil y creo que serán de las últimas que ponga elaboradas en el horno, ya pega menos las calorías que suelta este aparato infernal… 🙂 , esta receta es para tomarla caliente que es como realmente está buena.

La foto la hice estando fría y aunque también en frío estaba bueno, yo la prefiero templada. Eso ya es cuestión de gustos!! Ya me dices cómo te gusta más….

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Bacalao A La Vera

12 Jul

BACALAO CON PIMENTÓN

Esta receta es de las que a mi me gustan, rápidas, fáciles, ligeras y sabrosas. Y es que este bacalao tiene esos 4 ingredientes fundamentales.

Un bacalao al vapor y una ajada con pimentón y un poco de aceite de oliva virgen extra, del rico..el de verdad!! (es que soy jienense y en las venas llevo aceite.. ups qué cosas digo!! 😀 )

A ver que me contáis de la receta… los ingredientes están preparados para cuatro personas

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Gratín de Bacalao

19 Jun

GRATIN DE BACALAO

Un gratín de bacalao, ¿fácil? no, yo diría que ¡¡faciliiiiiiiiiiísimo!!! Se puede hacer de merluza, salmón, de bacalao, panga… del pescado que se os ocurra o del que tengáis en ese momento, eso es lo de menos, como si queréis echarle unas (3)latas de atún natural, bien escurridas. 

Poder hacer de una receta miles, es genial y si encima lleva puerro…( es que me encanta como quedan los platos con ellos), le da un sabor muy rico y fino, diferente al de la cebolla. 

Os animo, sale delicioso!!

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Terrina de Salmón Ahumado

11 Jun

TERRINA DE SALMON

Esta receta la había visto hacía mucho tiempo y tenia ganas de hacerla, así que ya era hora. El resultado final, una terrina estupenda, espectacular. No es el típico pastel salado de salmón ni de atún, (que lo pondré próximamente) 

Es muy rápida de hacer y muy fácil. Vuelvo a repetir, espectacular!!

Dukanian@s en fase Ataque no podemos tomarlo… lleva Maizena.

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Atún Tataki

13 Abr

ATUN TATAKI

¡¡Hoy en mi casa se come al estilo Japonés :)!! Atún Tataki (bonita palabra, significa “apilado, distribuido en filas”)

Y es que hace tiempo que no hacía una receta tan fácil y tan exquisita. Compatible con mi dieta y con cualquier dieta en la que se pueda tomar atún. Es una receta de atún rojo con unos pimientos del piquillo caramelizados, la combinación ha quedado espectacular, aunque en un principio lo iba a acompañar con puerro,  pero un cambio de planes (no me quedaba ninguno…) y al final con pimientos.  

Como veis en la foto, una fila tiene sésamo y la otra no, he probado las dos maneras y me ha gustado más con las semillas, supongo que cuestión de paladar. Pruébalo y me dices…

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