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Lubina a la Sal

31 Jul

LUBINA A LA SAL

Pero qué buenísimo está el pescado a la sal, a mi me encanta y da igual el pescado que pongas, pues sale muy jugoso y con un sabor estupendo. Y no puede ser más sencilla y sin complicaciones de ingredientes.

Normalmente nosotros horneamos lubina o dorada, puedes poner el pescado que desees, pero ojo hay que tener en cuenta ciertas advertencias, para poner el pescado a la sal:

– Debe ser un pescado fresco

– Deben tener sus escamas

– Deben de quitarles las “tripillas” pero sin abrir el pescado en su totalidad

(Si le indicas al pescadero que es para hacerlo a la sal, sabrá como preparártelo)

Ideal para los que están a dieta, para los dukanian@s pueden tomarlo desde la fase Ataque, vamos un lujo de plato y una delicia para el paladar!!!

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Salmón Marinado

18 Sep

SALMON MARINADO

Soy partidaria de lo natural, sin aditivos, ni conservantes, pienso y siendo fiel a mis pensamientos, creo que la mejor manera de alimentarse, es elaborando tú tus propiios productos, en tu cocina a partir de alimentos frescos. Por eso hoy os pongo una manera fácil de consumir salmón sin aditivos, ahumados y sin azúcares.

Este salmón se le puede dar miles de usos, con unas gotas de limón por encima, en tacos para ensaladas, para untarle queso y espolvorear cebollino…

La receta original de este tipo de salmón, lleva mezcla de sal y azúcar, como no podemos usar azúcar, con sal no queda tan mal, quizás algo salado. Cuando lo hagas, intenta hacer las lonchas muy pero que muy finas, así evitas que resulte tan sabroso.

Le echo aceite de girasol y así el salmón se conserva durante bastante tiempo. Os dejo ya la receta 🙂

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