Mejillones Con Salsa de Tomate Picante

Me encantan los mejillones, en todas sus formas cocinados, hoy os traigo una receta compatible con una dieta y que la salsa ya sabes que debes comértela con esa concha del mejillón, nada de «mojetear el pan», jejeje!!

Ensalada de Judías Verdes

Este plato en mi casa es muy común, tanto en invierno como en verano, con judías verdes frescas o congeladas, planas o redondas, nos encantan de todas formas y la verdad que como primer plato es ideal y como acompañamiento, ni te cuento.

Un plato muy versátil y estupendo, muy fácilón para elaborarlo y por supuesto y lo que más nos interesa es que es bajo en grasas, con una base de verdura que es fundamental.

Romanescu En Ensalada

Pensaba que esta receta ya la había colgado en el blog, hoy he descubierto que no, así que os aclaro que esta verdura es típica en los meses de otoño e invierno, pero quizás tengáis la suerte de encontrar alguno en algún mercado.

Esta verdura parece ser la prima romana del brócoli, pero claro al ser italiana es mucho mas glamourosa, 😉 . La verdad es que la primera vez que la ví me atrajo un montón su forma picuda y colorido. Se puede preparar igual que el brocoli, esta vez lo hice en una simple ensalada, pero muy rica.

Brochetas de Pollo

Tiene su puntito eso de comer en palo, como unas brochetas, un plato simple y cargado de originalidad, ideal para todas las estaciones del año,  por su rapidez y que se pueden hacer en plancha o en la sartén, incluso en barbacoa…  Superfácil, ¿quién no sabe insertar carne en un palo…?jejeje!!

Os digo como a mi me gusta aliñar la carne para la brocheta…

Canelones Sin Pasta

Después de unos días de relax y de comidas, bebidas de más, propongo un plato distinto, canelones pero sin pasta, sin hidratos de carbono y totalmente tolerado en dieta Dukan y sin dejar de comer unos estupendo canelones, esta vez los he rellenado de atún, pero los podéis rellenar de lo que queráis, carne picada, verduras, etc.

El secreto… muy fácil, manos a la obra!!

Bacalao Sobre Lecho de Cebolla y Tomatitos Secos

El título me recuerda a las cartas de los restaurantes, aquellos que parecen que te describen el plato para que no tengas que preguntarle al camarero…jajaja!!!  Bueno, pues el plato es con lomo de bacalao y un lecho de cebolla y tomate seco. Requiere paciencia pero está para rechuparse los dedos!!

La receta es para cuatro personas, espero que os guste…;)

Pisto Manchego

Homenaje a mi tierra de adopción y es que ya son casi 7 años los que llevo por tierras manchegas, en las cuales me siento muy a gusto. Recuerdo cuando le dije a mi madre que me iba a la Mancha por temas laborales,  ella me dijo que con lo que me gustaba el queso y el vino, aquí iba a estar de lujo… 🙂 Y sí que lo estoy, por el queso, el vino y mi manchego. Pero la Mancha tiene un amplio abanico de platos exquisitos, las gachas, el moje, las migas, la caldereta, asadillo, atascaburras, el tiznao…y muchos más, creo que no hay ninguno que no me guste, jajaja!!

Pero hoy os traigo el famoso Pisto Manchego, adaptado a dieta y tomado del libro, pero con muchísima menos grasas e igual de bueno.

Huevos Rellenos De Atún al Horno

Bueno, aprovechando que han bajado un poco las temperaturas y se puede usar el horno, ahí va una de huevos… y es que hoy me siento así, por no decir «manda huevos» por eso he puesto esta receta,  ¡¡es la ideal para acompañarme en el día!! jajaja!!
No obstante, aunque ese sea mi estado de ánimo, os puedo asegurar que está genial y que merece la pena hacerlos, están de vicio…y si tienes invitados vas a quedar de lujo!! jajaja!!!

Está elaborada con ingredientes como para dos personas. Disfrutadla… 

Salmorejo Ligero

Bueno, me he pasado casi todo el verano preparando Salmorejo light y casi no me da tiempo a publicarla. La receta es para cuatro personas, evitamos el pan y reducimos la cantidad de aceite, incluso para aquellos que no toleren el ajo, pueden excluirlo de la receta, sigue estando igual de bueno…jeje!!

Para los que no tenga «la alemana» pero tenéis una batidora de esas tipo americana, podéis hacer lo mismo, queda igual de bueno, aunque lleva poco aceite es suficiente para que emulsione y quede muy suave.

Probad y me contais…

Judías con tomate

Habichuelas, judías, alubias, frijol o como siempre he oído en casa «habicholillas»… otra receta que recuerdo de mi niñez y es que fue así como mi madre me conquistó con esta verdura  y logró que empezara a comer aquellas habicholillas, eso sí, tenían que ser con tomate (…ahora me las como de todas las formas guisadas..)

Si tienes Thermomix te va a resulta muy fácil, apenas grasientas y como siempre, deliciosas.