Este plato en mi casa es muy común, tanto en invierno como en verano, con judías verdes frescas o congeladas, planas o redondas, nos encantan de todas formas y la verdad que como primer plato es ideal y como acompañamiento, ni te cuento.
Un plato muy versátil y estupendo, muy fácilón para elaborarlo y por supuesto y lo que más nos interesa es que es bajo en grasas, con una base de verdura que es fundamental.
Esta receta surge al leer los condimentos e ingredientes que llevan las salchichas, fue cuando me planteé el hacer yo misma mis propias salchichas de pollo, eso sí, no puede faltar un ingrediente muy necesario, la paciencia…
Parece que está muy de moda eso de comer en vaso, así que aquí no podemos estar pasados… jejeje!!
Bueno, a ver no os preocupeis ni os extrañeis, carruécano, cuarrécano o pavo de huerta es como se le ha llamado siempre a la calabaza por mi zona de nacimiento, me encanta este nombre ca-rru-é-ca-no… jejeje!! Esta receta es la versión ligera de lo que realmente es este plato, para mi es una delicia y con un huevo está de escándalo. Ahí os dejo la receta
Últimamente no ando muy inspirada y por eso me retraso más en poner alguna recetilla buena, pero tranquil@s que con esta receta creo que ha merecido la pena esperar un poco..jejeje!!
Una lasaña riquísima, ligera y le damos un poco de «marchuqui» al aburrido calabacín…;) yo he alternado planchas de calabacín con capas de fiambre de pavo, puedes quitárselo o ponerle lonchas de queso bajo en grasas o simplemente no añadirle nada, pero tal cual está para chuparse los deditos!!
Ahí va.. con ingredientes para dos
Espectacular… para esta receta hay que tener un poco de maña, a la hora de hacer el rollo pero verás como te sale bien y el resultado, merece la pena. Es un rollo de merluza con relleno, aprovechando los tallos de los champiñones rellenos del otro día y por supuesto y como no, puerro…jajaja!!
Este plato está mas rico frío y tiene mas consistencia a la hora de partirlo.
Para l@s que no tenéis Thermomix, no podía dejaros sin esta estupenda receta, así que para vosotr@s también hay rollo de merluza 🙂
Como diría mi sobrina (Mi niña grande ♥), «qué kuky se ha quedado la foto», jajaja!! Es que no merecía menos este espectacular paté, totalmente de dieta y delicioso, ideal para mojar unos palitos de zanahoria o apio y otros crudités, untarlo dónde quieras e incluso para acompañar una carne a la plancha… Todo empezó porque tenia media berenjena en el frigo, así que tenía que aprovecharla en algo…
Homenaje a mi tierra de adopción y es que ya son casi 7 años los que llevo por tierras manchegas, en las cuales me siento muy a gusto. Recuerdo cuando le dije a mi madre que me iba a la Mancha por temas laborales, ella me dijo que con lo que me gustaba el queso y el vino, aquí iba a estar de lujo… 🙂 Y sí que lo estoy, por el queso, el vino y mi manchego. Pero la Mancha tiene un amplio abanico de platos exquisitos, las gachas, el moje, las migas, la caldereta, asadillo, atascaburras, el tiznao…y muchos más, creo que no hay ninguno que no me guste, jajaja!!
Pero hoy os traigo el famoso Pisto Manchego, adaptado a dieta y tomado del libro, pero con muchísima menos grasas e igual de bueno.
Otra forma de comer pollo o pavo, esta vez con forma de rollo, se puede comer caliente o frío, como gustes.
Muy sencilla de hacer y un buen resultado, lo único un poco de maña para hacer el rollo, por lo demás bien.
Esta receta está basada en una espectacular receta de mi hermana Ana, buena cocinera y con postres qué están de vicio! En especial para mi gusto su «tarta de queso», es su mayor conquista conmigo y es la que he tuneado, el resultado: deliciosamente buena y dukaniana total, 😉
He de confesar que nunca he sido devota de esta verdura, el olor que había siempre cuando se estaba cociendo pues no me resultaba nada atractiva de probar, ufff….qué pestucio!!Bueno, pues ahí va un truquito para evitar ese olor característico, echarle un buen chorreón de vinagre al agua, cuando está hirviendo y al menos aliviará algo el aroma.
ncm75
Dukan y Thermomix 